Цікаве поєднання: сало з начинкою

• Свиняча підчеревина↗1 кг
• Морква по-корейськи200 г
• Перець солодкий↗1 шт.
• Червоний перець чилі↗1 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Паприка мелена10 г
• Лавровий лист↗2 шт.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Сало вимийте, обсушіть паперовим рушником і зріжте шкірку. Розріжте сало вздовж навпіл на два пласти і посоліть їх.

2. 2

   Солодкий і гострий перці помийте, очистіть від серцевини і наріжте шматочками. Часник очистіть. Подрібніть шматочки перців і часник у блендері.

3. 3

   Один пласт сала змастіть подрібненою у блендері сумішшю. На другий викладіть моркву по-корейськи. Складіть шматки сала один на одного і перев’яжіть їх кулінарною ниткою. Зверху покладіть лаврові листки й загорніть у харчову плівку.

4. 4

   Покладіть сало в каструлю, залийте водою і варіть 1,5 години з моменту закипання. Готовому салу дайте охолонути, потім видаліть харчову плівку й нитку. Перед подачею покладіть сало в холодильник, щоб добре охолодилось.