Профітролі з крабовими паличками — закуска мрії

• Вода↗100 мл
• Масло вершкове↗50 г
• Борошно пшеничне↗75 г
• Сіль↗2 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Крабові палички150 г
• Сир твердий↗50 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Майонез↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °С. Пергаментним папером застеліть деко.

2. 2

   Вершкове масло розтопіть у каструльці, додайте до нього воду й сіль. Поставте на вогонь і доведіть суміш до кипіння.

3. 3

   Всипте у суміш борошно. Продовжуйте варити тісто, постійно інтенсивно помішуючи, ще 1-2 хвилини. Воно має зібратися в кулю і буде відставати від стін.

4. 4

   Зніміть каструлю з тістом з вогню й остудіть до кімнатної температури. По одному введіть 2 яйця, щоразу ретельно перемішуючи ложкою чи лопаткою.

5. 5

   Перекладіть готове тісто в кондитерський мішок, сформуйте невеликі кульки на деці з відстанню 2–3 см між ними.

6. 6

   Відправте випікатися профітролі 20 хвилин, потім зменште температуру до 170 °C і випікайте ще 5 хвилин. Дістаньте і повністю остудіть.

7. 7

   2 яйця, що залишилися, відваріть круто, остудіть і почистьте. Наріжте дрібними кубиками.

8. 8

   Крабові палички розморозьте і наріжте дрібними кубиками.

9. 9

   Сир з часником натріть на дрібній тертці. Змішайте з майонезом яйця, крабові палички, сир і часник.

10. 10

    Зріжте верхівки профітролів, покладіть всередину начинку і накрийте зрізаними кришечками. Смачного!