Веганська версія сніданку: млинці на аквафабі

• Квасоля200 г
• Вода↗500 мл
• Борошно пшеничне↗130 г
• Олія соняшникова↗40 мл
• Цукор↗20 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочену на ніч квасолю, залийте 0,5 літра води й варіть 40-50 хвилин. Потім відвар злийте у миску і дайте охолонути.

2. 2

   Квасолевий відвар (аквафабу) перемішайте вінчиком до утворення піни. Додайте просіяне борошно, сіль, цукор, влийте олію і розмішайте до утворення однорідної маси. Дайте тісту постояти 10 хвилин.

3. 3

   Смажте млинці на сковороді з двох боків до золотистої скоринки, по 1-2 хвилини з кожного боку. Млинці мають вийти м’які й ажурні, але не дуже тонкі.