Рулет з індички з приправами на свято

• Індичка, філе↗800 г
• Сир м’який↗200 г
• Яєчний білок↗1 шт.
• Прованські трави↗5 г
• Приправа карі↗3 г
• Куркума↗3 г
• Приправа «Хмелі-сунелі»↗3 г
• Кріп, гілочка↗20 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Імбир↗15 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Філе індички помийте, обсушіть і надріжте посередині вздовж, не дорізаючи кілька сантиметрів до кінця. Розгорніть, як книжку, накрийте харчовою плівкою і відбийте з двох боків.

2. 2

   Для начинки кріп помийте, обсушіть і подрібніть. Корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній терці. Часник очистіть і пропустіть через прес.

3. 3

   Додайте в м’який сир підготовлені інгредієнти, збитий білок, сіль, всі спеції й добре перемішайте.

4. 4

   Начинку розподіліть рівним шаром по відбитому м’ясу і згорніть його в рулет. Обв’яжіть кулінарною ниткою, загорніть у фольгу і запікайте одну годину при температурі 180°C. Потім розгорніть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин до рум’яної скоринки.

5. 5

   Потім дайте рулету трохи охолонути, видаліть нитки і наріжте порційно.