Є креми, які хочеться готувати знову і знову. Це точно про шарлотт. Густий масляний крем ніжного кольору слонової кістки стане прикрасою будь-якого торту чи тістечка, а цей смак годі й описати — краще один раз спробувати!

Інгредієнти

2 порц.

Яйця курячі↗2 шт.
Масло вершкове↗400 г
Цукор↗350 г
Молоко↗250 г
Цукор ванільний↗10 г

Покрокова інструкція

1
Спочатку приготуйте молочний сироп. Для цього візьміть невелику каструлю, налийте в неї молоко, додайте до нього цукор і поставте на невеликий вогонь. Грійте, помішуючи, до повного розчинення цукру. Доведіть до кипіння та вимкніть.
2
У великій мисці збийте 2 яйця. Поступово додайте їх в молочну масу і не переставайте збивати протягом 3 хвилин, поки текстура не стане однорідною.
3
Потім цю суміш поставте на середній вогонь і, постійно помішуючи, грійте до загустіння.
4
Потім зніміть з вогню і почекайте, поки маса охолоне, тому що при додаванні вершкового масла крем може розшаруватись.
5
Масло перед використанням треба викласти з холодильника за 2-3 години, щоб воно стало кімнатної температури.
6
Тепле і м’яке вершкове масло покладіть у глибоку тарілку або миску і блендером збивайте протягом 2-3 хвилин. Невеликими порціями введіть масло в яєчно-молочну масу, додайте ванільний цукор і збивайте ще декілька хвилин.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток