Тістечка «Ламінгтон» — австралійські бісквітики в шоколаді

• Борошно пшеничне↗200 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Розпушувач↗10 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Масло вершкове↗150 г
• Шоколад↗250 г
• Вершки 35%↗150 мл
• Цукор↗120 г
• Кокосова стружка↗250 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте борошно з розпушувачем. Відділіть білки від жовтків. Білки збийте з цукром, додайте розм’якшене вершкове масло, жовтки, ванільний цукор і перемішайте. З’єднайте борошно з яєчною масою і замісіть однорідне тісто.

2. 2

   Форму (або деко) змастіть маслом, посипте борошном і викладіть у неї тісто, розрівняйте. Випікайте 20 хвилин при температурі 180°C. Потім охолодіть і поріжте прямокутниками, приблизно 20 штук.

3. 3

   На водяній бані розтопіть шоколад. У сотейнику розігрійте вершки, з’єднайте із шоколадом і грійте кілька хвилин, помішуючи.

4. 4

   Кожне тістечко вмочіть у шоколадно-вершкову суміш, потім обваляйте в кокосовій стружці. Покладіть тістечка на решітку і залиште на 1 годину.