Глазурований шоколадний кекс бандт на свята і на щодень

• Борошно пшеничне↗230 г
• Масло вершкове↗230 г
• Заварена кава230 мл
• Какао-порошок↗85 г
• Цукор↗390 г
• Розпушувач 3/4 ч. л.↗
• Сода харчова 1/2 ч. л.↗
• Сіль 3/4 ч. л.↗
• Маслянка↗120 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Ванільний екстракт↗2 ч. л.
• Масло вершкове↗45 г
• Чорний шоколад↗170 г
• Цукрова пудра↗115 г
• Вершки 33% 8 склянок
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть форму для кексу вершковим маслом, потім посипте борошном. Нагрійте духовку до 180 градусів.

2. 2

   У каструлі на середньому вогні змішайте заварену каву, масло і какао-порошок, поки масло не розтопиться. Зніміть з вогню й охолодіть.

3. 3

   У мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач, соду й сіль. Відкладіть.

4. 4

   В іншій мисці добре збийте пахту, яйця й ванільний екстракт. Потім додайте до кавово-шоколадну суміш і борошно-цукрову суміш. Збийте все до однорідності і добре перемішайте.

5. 5

   Далі вилийте тісто в підготовлену форму і відправте випікатися 45-55 хвилин. Готовніть перевіряйте зубочисткою, вона має виходити чистою.

6. 6

   Дістаньте кекс і дайте йому вихолонути у формі протягом 15 хвилин, потім вийміть і залиште до повного остигання.

7. 7

   Приготуйте шоколадну глазур. У каструлі змішайте вершкове масло, поламаний шоколад, цукрову пудру, густі вершки і ванільний екстракт. Нагрівайте на повільному вогні, часто помішуючи, поки суміш не розплавиться і не стане однорідною, близько 4-5 хвилин. Якщо суміш надто густа, додайте більше вершків по столовій ложці, доки вона не досягне консистенції глазурі.

8. 8

   Викладіть ложкою теплу глазур на охолоджений кекс, давши їй стекти з боків. Дайте застигнути, потім подавайте. Смачного!