Кальмари по-корейськи — небанальна закуска на Новий рік

• Кальмари↗4 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Морква↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Олія соняшникова рафінована↗2 ст. л.
• Оцет↗2 ст. л.
• Кунжут білий↗2 ст. л.
• Цукор↗2 ст. л.
• Коріандр мелений↗2 ч. л.
• Сіль↗2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Овочі почистіть та промийте. Цибулю наріжте тоненькими кільцями, а моркву натріть на спеціальній тертці для моркви корейською або наріжте тоненькою соломкою.

2. 2

   Кальмари розморозьте й опустіть на 30 секунд у киплячу підсолену воду. Потім витягніть із води, обсушіть і наріжте соломкою або кільцями.

3. 3

   Підігрійте на плиті сковороду з олією. Обсмажте цибулю, додавши кунжут протягом 1-2 хвилин. Зніміть сковороду з плити, витягніть цибулю з кунжутом, але не зачерпуйте багато олії.

4. 4

   У миску покладіть кальмари, моркву та цибулю з кунжутом. Додайте оцет, цукор, сіль та коріандр. Усе перемішайте.

5. 5

   Накрийте кришкою та відправте в холодильник на 3-4 години.