Зрази з яловичини по-варшавськи

• Яловичина↗800 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗300 г
• Панірувальні сухарі↗100 г
• Масло вершкове↗60 г
• Борошно пшеничне↗60 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗60 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте і наріжте вздовж волокон скибочками товщиною 1,5 см. Потім добре відбийте.

2. 2

   Цибулю очистіть, дрібно нашинкуйте, змішайте з панірувальними сухарями і розм’якшеним вершковим маслом.

3. 3

   На відбиті шматочки м’яса викладіть начинку і згорніть рулетиками. Краї скріпіть зубочистками і обваляйте зрази в борошні. Нагрійте сковороду з олією і обсмажте їх до золотистої скоринки з усіх боків.

4. 4

   Складіть зрази у сотейник, зверху викладіть решту начинки, налийте склянку води і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 90 хвилин.

5. 5

   Перед подачею до столу зубочистки видаліть.