Пивний кекс — бурштиновий колір і горіхово-карамельний смак

• Масло вершкове 3/4 склянки
• Борошно пшеничне↗320 г
• Фінік 3/4 склянки
• Волоські горіхи 3/4 склянки
• Кориця мелена↗2 ч. л.
• Сода харчова↗1.5 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець духмяний меленийза смаком
• Гвоздика мелена 1/4 ч. л.
• Цукор↗320 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Ванільний екстракт↗2 ч. л.
• Пиво↗1.4 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть маслом і посипте борошном форму для кекса.

2. 2

   Наріжте фініки й порубайте горіхи, змішайте їх у невеликій мисці з 1 столовою ложкою борошна. Відкладіть.

3. 3

   Змішайте борошно, корицю, харчову соду, духмяний перець, сіль і гвоздику в мисці. Відкладіть.

4. 4

   У великій мисці за допомогою міксера збийте масло і цукор до легкої й повітряної маси, 2–3 хвилини. Додайте по черзі яйця, добре перемішуючи після кожного додавання, а потім додайте ванільний екстракт.

5. 5

   Збийте міксером на низькій швидкості приблизно 1/3 суміші борошна та спецій приблизно з половиною пива. Повторіть ще з 1/3 суміші борошна і спецій і пивом, що залишилося. Додайте суміш борошна і спецій, що залишилася, поки все не змішається.

6. 6

   За допомогою силіконової лопаточки вмішайте посипані борошном фініки й горіхи.

7. 7

   Перекладіть тісто у форму для випікання і випікайте, поки дерев’яна шпажка або зубочистка, вставлена всередину, не виходитиме чистою, 45-55 хвилин.

8. 8

   Дістаньте і дайте охолонути у формі протягом 15 хвилин, потім переверніть, вийміть і залиште до повного остигання. Можна потрусити цукровою пудрою або приготувати глазур.