Мексиканський коктейль із креветок

• Креветки↗450 г
• Сіль↗за смаком
• Цибуля червона↗1 шт.
• Огірок↗1 шт.
• Селера, стебло↗1 шт.
• Перець халапеньйо↗1 шт.
• Томати↗400 г
• Кетчуп 1/2 склянки
• Кінза свіжа 1/4 склянки
• Сік лайма↗2 ст. л.
• Соус Tabasco↗за смаком
• Авокадо↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистьте сирі креветки.

2. 2

   Налийте в каструлю прохолодну воду, підсоліть, додайте панцири й голови, доведіть до кипіння. Процідіть бульйон в окрему каструлю і варіть креветки в цій рідині 2-3 хвилини.

3. 3

   Вийміть креветки, не зливайте бульйон, він вам ще знадобиться.

4. 4

   Половину креветок наріжте великими шматочками, залишивши другу половину цілою.

5. 5

   У миску покладіть подрібнені креветки, додайте нарізані цибулю, огірок, селеру, халапеньйо, помідори. Змастіть кетчупом, додайте кінзу, сік лайма та соус табаско. Акуратно перемішайте.

6. 6

   Охолоджену воду, в якій варилися креветки, потроху додайте до коктейлю з креветок, поки він не досягне потрібної консистенції (знадобиться приблизно склянка рідини).

7. 7

   Для подачі додайте сіль і гострий соус до смаку й акуратно перемішайте із подрібненим авокадо. Цілі креветки розкладіть зверху.

8. 8

   Подавайте коктейль з креветок у келихах або в невеликих мисочках із чипсами з тортильї.