Грибний суп з вершками — швидкий рецепт пропонує Джеймі Олівер
На порцію
Що може бути кращим, ніж ароматні супи з грибами на обід? Джеймі Олівер пропонує цікаву подачу для грибного супу з вершками: насолоджуватися ним зі скибкою обсмаженої чіабати. Ідеально, якщо суп варитиметься не на воді, а на овочевому бульйоні.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Почистьте та довільно наріжте гриби, цибулю, селеру та часник (4 зуб.). Помийте та обсушіть петрушку. Дрібно порубайте й трохи відкладіть для подачі супу. Помийте та обсушіть листя чебрецю.
- 2
Розігрійте на середньому вогні у великій каструлі олію. Додайте подрібнені цибулю, селеру, часник, зелень (петрушка, чебрець) та гриби. Закрийте кришку і смажте до м’якості інгредієнтів.Коли гриби стануть м’якими, відкладіть 4 ст. л. для подачі з чіабатою.
- 3
Налийте бульйон в каструлю та доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменште вогонь до мінімального та тушкуйте ще 15 хвилин.
- 4
Вимкніть вогонь. Приправте суп сіллю та перцем. Збийте страву заглибним блендером до кремоподібного стану.Влийте вершки, увімкніть середній вогонь, доведіть суп до кипіння та вимкніть вогонь.
- 5
Наріжте скибками чіабату. Підсмажте на гарячій сковороді.Покладіть зверху на кожен хлібний шматок відкладені обсмажені гриби.Насипте суп у миски, прикрасьте подрібненою петрушкою. Подавайте разом із чіабатою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою