Сербський кох — холодний десерт з молока й манної крупи

• Яйця курячі↗6 шт.
• Цукор↗150 г
• Борошно пшеничне↗100 г
• Манна крупа↗80 г
• Розпушувач↗15 г
• Масло вершкове↗20 г
• Молоко↗600 мл
• Цукор↗100 г
• Цукор ванільний↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Яйця розділіть на білки і жовтки. Білки збийте міксером у стійку піну, порціями підсипаючи цукор. Не припиняючи збивати, додавайте по одному жовтки.

2. 2

   Просійте борошно з розпушувачем і поступово підсипайте в яєчну масу, перемішуючи лопаткою. Потім додайте манну крупу (трохи залиште для посипки форми) і замішайте тісто.

3. 3

   Форму для випікання змастіть вершковим маслом і посипте манною крупою. Викладіть тісто у форму діаметром 26-28 см і випікайте у розігрітій до 190°C духовці 30 хвилин.

4. 4

   Молоко доведіть до кипіння, додайте цукор і ванільний цукор. Перемішуйте до повного розчинення цукру.

5. 5

   Готовий гарячий бісквіт поколіть виделкою і просочіть його гарячим молоком. Дайте охолонути при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник на 2 години.