Ромовий заварний крем: оригінальна і ароматна версія класики

• Молоко↗500 мл
• Цукрова пудра↗100 г
• Жовтки↗80 г
• Крохмаль кукурудзяний↗40 г
• Ванілін2 г
• Лимон, цедра↗20 г
• Ром↗50 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлю влийте молоко, додайте цедру лимона і ванілін. Поставте на вогонь і дайте нагрітися, не доводячи до кипіння.

2. 2

   У миску вбийте яйця, додайте цукор і перемішайте вінчиком. Всипте крохмаль і знову перемішайте. Має вийти однорідна суміш.

3. 3

   Налийте склянку гарячого молока і добре розмішайте.

4. 4

   Перекладіть яєчно-жовткову суміш у молоко, влийте ром і перемішайте.

5. 5

   Знову поставте суміш на вогонь і варіть, постійно помішуючи, до отримання крему потрібної консистенції.

6. 6

   Вилийте його в миску, накрийте харчовою плівкою і залиште остигати при кімнатній температурі. Потім поставте до використання в холодильник.