Шоколадний заварний крем — ідеальний для начинки тортів і тістечок

• Молоко↗500 мл
• Жовтки↗3 шт.
• Цукор↗125 г
• Борошно пшеничне↗40 г
• Чорний шоколад↗200 г
• Крохмаль кукурудзяний↗40 г

Покрокова інструкція

1. 1

   В окремій мисці з’єднайте яйця, цукор, крохмаль і борошно, перемішайте вінчиком. Грубо посічіть темний шоколад.

2. 2

   Нагрійте молоко в каструлі і доведіть його до кипіння. Вимкніть вогонь безпосередньо перед тим, як воно закипить. Поступово влийте молоко в яєчно-борошняну суміш і перемішайте до отримання однорідного крему.

3. 3

   Додайте попередньо подрібнений шоколад і перемішайте.

4. 4

   Знову поставте суміш на вогонь і дайте загуснути на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.

5. 5

   Виберіть бажану консистенцію: для більш рідкого крему зменште час приготування, для густішого — продовжуйте гріти, поки не отримаєте бажану консистенцію.