Пісочне тісто з гарбузом — найсмачніше тісто для бісквітів і тарталеток

• Борошно пшеничне↗250 г
• Гарбуз↗250 г
• Цукрова пудра↗100 г
• Масло вершкове↗80 г
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Жовтки↗1 шт.
• Сіль 1/4 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Загорніть гарбуз в аркуш пергаментного паперу, покладіть його в піддон і готуйте в духовці при 200°C протягом приблизно 30 хвилин, поки м’якоть не стане м’якою.

2. 2

   Дістаньте гарбуз із духовки, дайте охолонути і відокремте м’якоть від шкірки. Розімніть її виделкою, зливаючи зайву рідину.

3. 3

   У чашу міксера покладіть нарізане кубиками м’яке вершкове масло, додайте жовток і цукор, швидко перемішайте.

4. 4

   Також додайте борошно, сіль, корицю і м’якоть гарбуза, потім швидко збивайте, поки не отримаєте однорідне тісто.

5. 5

   Перекладіть отримане тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню і утрамбуйте руками, щоб сформувати буханець.

6. 6

   Пісочне тісто з гарбузом загорніть у харчову плівку і дайте відпочити в холодильнику не менш ніж годину. Потім дістаньте його, зніміть плівку і використовуйте для приготування.