Трохи свята в будні: пиріг з журавлиною і безе
На порцію
Розсипчаста основа з пісочного тіста, начинка з перебитої з цукром журавлини і дуже м’яке безе з хрусткою верхівкою — хіба можна встояти перед такою насолодою? Спробуйте цей пиріг із журавлиною і безе!
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Для тіста жовтки збийте з цукром до пишної піни. Додайте розм’якшене вершкове масло і перемішайте. Всипте просіяне борошно і замісіть м’яке тісто.
- 2
Форму змастіть маслом і розподіліть по ній тісто, сформувавши бортики. Застеліть тісто пергаментом, насипте на нього горох чи квасолю. Випікайте при температурі 200°C 15 хвилин. Потім дістаньте форму з духовки, пергамент з бобовими видаліть.
- 3
Журавлину помийте і обсушіть. Додайте до неї цукор і пюруйте блендером. Варіть отримане пюре на маленькому вогні 5 хвилин до загустіння.
- 4
Для безе охолоджені білки збийте міксером, поступово додаючи цукор, до пишної густої піни.
- 5
На готовий корж викладіть журавлинне пюре, на нього — безе і запікайте ще 20 хвилин при температурі 180°C. Безе має підрум’янитись до золотистого кольору.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою