Без глютену: печиво з нутового борошна

• Нутове борошно140 г
• Кукурудзяна олія60 мл
• Вода↗60 мл
• Цукор тростинний коричневий↗50 г
• Мигдаль↗20 г
• Борошно кокосове↗20 г
• Какао-порошок↗1 ст. л.
• Кориця мелена↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте нутове борошно на сковороді не менше 10 хвилин, постійно помішуючи, поки воно не стане коричневим. Вимкніть вогонь і дайте охолонути. Не пропускайте цей крок, адже смаження полегшує роботу з борошном надалі. В іншому випадку при контакті з рідиною борошно буде важко замісити.

2. 2

   У чашу блендера покладіть підсмажений мигдаль, коричневий цукор, корицю і какао-порошок, змішайте протягом кількох секунд.

3. 3

   У миску всипте підсмажене нутове і кокосове борошно, додайте суміш з мигдалю та спецій, перемішайте.

4. 4

   До сухих інгредієнтів влийте воду, змішану з кукурудзяною олією. Місіть, поки не отримаєте гладеньке і однорідне тісто.

5. 5

   Розкачайте тісто на робочій поверхні, застеленій пергаментним папером, до пласту товщиною 4-5 мм. За допомогою формочок для печива наріжте тісто на окремі вироби.

6. 6

   Викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і запікайте в попередньо розігрітій до 180°С духовці близько 10 хвилин.

7. 7

   Дістаньте печиво з духовки і дайте йому охолонути, перш ніж подавати до столу.