Пікантний штрудель з квашеною капустою і шинкою

• Тісто філо↗10 шт.
• Квашена капуста↗300 г
• Шинка↗150 г
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Льон, насіння↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Масло вершкове↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю очистіть і подрібніть. Перець помийте, видаліть серцевину і плодоніжку, м’якоть наріжте кубиками. Шинку наріжте квадратиками.

2. 2

   Покладіть у сковороду цибулю, перець і шинку. Злегка обсмажте із двома столовими ложками оливкової олії протягом кількох хвилин.

3. 3

   Додайте квашену капусту в сковороду. Влийте 100 мл води і готуйте, поки вона не випарується, приправте сіллю і перцем.

4. 4

   Через 5-6 хвилин вимкніть вогонь і дайте трохи охолонути. Тим часом змастіть листи тіста філо розтопленим вершковим маслом.

5. 5

   Викладіть на один край тіста начинку і загорніть його на начинку, а потім обережно скрутіть рулетом. Посипте насінням льону.

6. 6

   Випікайте штрудель близько 20 хвилин при температурі 180°C. Коли він підрум’яниться, дістаньте з духовки, трохи охолодіть, наріжте порційними шматками і подавайте.