Десерт із чаю матча

• Борошно пшеничне↗260 г
• Розпушувач↗0.5 ч. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Матча, порошок↗10 г
• Масло вершкове↗130 г
• Цукрова пудра↗90 г
• Сир маскарпоне↗250 г
• Грецький йогурт↗150 мл
• Цукор↗3 ст. л.
• Лайм↗1 шт.
• Пісочне печиво180 г
• Масло вершкове↗50 г
• Кокосовий цукор↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Збивайте масло кілька хвилин, поки воно не стане кремоподібним. Додайте цукор і чай матча, перемішайте, поки інгредієнти не з’єднаються.

2. 2

   Збийте яйце і додайте до маси.

3. 3

   Борошно, сіль і розпушувач просійте, додайте до маси і перемішайте.

4. 4

   Не замішуючи тісто, сформуйте «ковбаску» діаметром 4 або 5 сантиметрів і загорніть її в пекарський папір або прозору фольгу. Залиште остигати в холодильнику на годину.

5. 5

   Коли маса охолоне, наріжте її ножем скибочками товщиною 4 міліметри і викладіть коржі на деко, застелене папером для випікання.

6. 6

   Розігрійте духовку до 160 або 170 градусів (за вищої температури печиво втратить зелений колір і стане коричневим). Випікайте від 12 до 14 хвилин, залежно від товщини та розміру печива. Після випікання дайте печиву охолонути на решітці.

7. 7

   Подрібніть печиво на шматочки неправильної форми. Якщо не подаєте десерт відразу, зберігайте його в герметичній тарі.

8. 8

   Шоколадне печиво подрібніть качалкою, щоб не було дуже дрібних шматочків.

9. 9

   Додайте розтоплене масло і цукор та перемішайте, поки печиво не вбере масло. Якщо маса суха, можна додати ще трохи розтопленого вершкового масла.

10. 10

    Викладіть масу на блюдо і розрівняйте тильною стороною ложки, щоб вийшла рівна і однорідна основа. Поставте блюдо в холодильник для застигання.

11. 11

    За 30 хвилин до подачі десерту дістаньте основу з холодильника і залиште за кімнатної температури.

12. 12

    Викладіть крем маскарпоне на шоколадну основу на блюдо. Потім посипте подрібненим печивом матча. Смачного!