Котлета по-київськи — спрощений рецепт

• Куряче філе↗100 г
• Масло вершкове↗20 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Зелень↗2 г
• Борошно пшеничне↗50 г
• Панірувальні сухарі↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/8 З філе видалити прожилки, зрізати пласкі частини.

2. 2

   Крок 2/8 Подрібнити кріп, обсипати ним вершкове масло. Покласти в морозилку.

3. 3

   Крок 3/8 Філе трохи відбити, щоб воно стало ніжнішим і тоншим. Так котлету зручніше згортати.

4. 4

   Крок 4/8 Покласти зверху на філе масло в зелені, згорнути рулетиком. Покласти котлети до морозилки до застигання. Вони мають добре тримати форму.

5. 5

   Крок 5/8 Змішати яйце з 1 ч. л. води та ретельно збити виделкою.

6. 6

   Крок 6/8 Підморожені котлети панірувати спочатку в борошні, потім у яйцях, у сухарях, знову в яйцях і знову в сухарях.

7. 7

   Крок 7/8 Смажити у фритюрі до рум'яного відтінку за температури 180 градусів 1-1,5 хвилини.

8. 8

   Крок 8/8 Викласти на застелене деко, випікати 6-7 хвилин за 180 градусів, доки на поверхні не з’являться бульбашки масла.