Ідеальний гарнір — гарбуз із квасолею та копченою грудинкою

• Грудинка копчена↗75 г
• Гарбуз↗500 г
• Квасоля біла консервована↗250 г
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Вода↗150 мл
• Оцет винний↗1 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Перець духмяний мелений 1/3 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/6 Гарбуз очистити й нарізати шматочками по півтора-два сантиметри.

2. 2

   Крок 2/6 Грудинку нарізати брусочками, викласти в сотейник. Потримати на середньому вогні, щоб витопився жир і грудинка зарум'янилася.

3. 3

   Крок 3/6 Прибрати грудинку із сотейника в тарілку, а в жир, що утворився, викласти гарбуз і обсмажити до золотавого кольору.

4. 4

   Крок 4/6 Потім влити воду й тушкувати, доки вода майже повністю не випарується, а гарбуз не стане м'яким.

5. 5

   Крок 5/6 Злити рідину з квасолі та додати її до гарбуза. Повернути туди грудинку.

6. 6

   Крок 6/6 Посолити, поперчити, приправити орегано та перемішати, не знімаючи з вогню. Влити ложку оцту, ще раз перемішати та вимкнути вогонь.