Шоколадний бісквіт — чудова основа для тортів і тістечок

• Борошно пшеничне↗150 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Цукор↗200 г
• Крохмаль картопляний↗25 г
• Какао-порошок↗25 г
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Ваніль, стручок↗1 шт.
• Масло вершкове↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У миску просійте спочатку борошно, потім крохмаль і какао-порошок. Змішайте сухі інгредієнти і відставте миску.

2. 2

   Візьміть іншу велику миску, вбийте яйця, додайте цукор, насіння зі стручка ванілі й дрібку солі. Збивайте яйця із цукром протягом 10 хвилин, поки суміш не стане пишною і легкою.

3. 3

   Просійте суміш із сухих інгредієнтів у миску з яєчною сумішшю. Акуратно перемішайте лопаткою, рухаючись знизу вгору. Тісто має стати однорідним.

4. 4

   Змастіть вершковим маслом форму діаметром 20 сантиметрів. Посипте її какао-порошком замість борошна, як це заведено, щоб воно не залишило білих плям на бісквіті.

5. 5

   Вилийте тісто у форму й розрівняйте поверхню лопаткою. Випікайте бісквіт у духовці за температури 180°C протягом приблизно 30 хвилин. Перші 20 хвилин не можна відкривати духовку. Ближче до кінця перевірте готовність тіста зубочисткою — вона має вийти сухою, без залишків тіста.

6. 6

   Готовий бісквіт дістаньте з духовки і дайте охолонути. Після остигання можете розрізати його на коржі й зібрати торт.