Простіше не буває: крем-суп із ріпи

• Ріпа біла4 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сіль↗5 г
• Овочевий бульйон↗4 склянки
• Вершки 15%↗1 склянка
• Петрушка, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть ріпу, наріжте її невеликими шматочками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник.

2. 2

   Нагрійте олію в каструлі на середньому вогні. Всипте цибулю, посипте сіллю і готуйте, періодично помішуючи, поки вона не стане м’якою, близько 3 хвилин.

3. 3

   Додайте часник і готуйте, помішуючи, до появи аромату, близько 1 хвилини.

4. 4

   Покладіть ріпу і влийте бульйон. Доведіть до кипіння. Зменште вогонь, щоб підтримувати постійне кипіння, і варіть, доки ріпа не стане дуже м’якою, близько 10 хвилин.

5. 5

   Занурювальним блендером збийте суп до однорідної маси не менше 2 хвилин. Потім додайте вершки і перемішайте. Посоліть до смаку.