Mamma mia: піца з гливами і шпинатом

• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Гливи↗250 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Тісто для піци↗450 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗за смаком
• Бебі-шпинат↗100 г
• Пармезан тертий 1/2 склянки
• Паприка меленаза смаком
• Вершки 35% 1/4 склянки
• Цибуля жовта ріпчаста 1/4 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 260°С.

2. 2

   Гливи наріжте на шматочки 2-4 см завдовжки, часник і цибулю подрібніть.

3. 3

   Розтопіть вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Додайте часник, гриби і готуйте, часто помішуючи, поки гриби не стануть м’якими. Посипте сіллю й перцем за смаком і зніміть сковороду з вогню.

4. 4

   Розтягніть або розкачайте тісто в коло діаметром 30 см, потім перемістіть його на змащене олією деко.

5. 5

   Злегка змастіть тісто оливковою олією, переконавшись, що воно досягає країв. Зверху рівномірно розкладіть гриби, потім шпинат. Приправте дрібкою солі та меленим перцем, потім додайте пармезан і посипте паприкою. Полийте вершками.

6. 6

   Перемістіть піцу в духовку та випікайте, доки скоринка не стане золотистою, а сир не підрум’яниться, 8–10 хвилин.

7. 7

   Вийміть піцу з духовки та посипте цибулею. Зачекайте приблизно 5 хвилин, перш ніж нарізати та подавати.