До основних страв: карпачо з ріпи

• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Анчоуси↗1 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Ріпа біла2 шт.
• Петрушка, гілочка 1/2 склянки↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Філе анчоуса розітріть і натріть зубчик часнику в невелику миску.

2. 2

   Додайте лимонний сік, сіль і мелений перець, перемішайте; дайте постояти 5 хвилин.

3. 3

   Додайте 2 столові ложки оливкової олії. 2 невеликі ріпи очистіть і тонко наріжте слайсами.

4. 4

   Змішайте із заправкою, додайте свіжу петрушку; на бажання додатково приправте сіллю і перцем.