Для тих, хто ностальгує за м’ясом: рис із сейтаном і овочами

• Рис арборіо↗300 г
• Вино біле сухе↗1 склянка
• Сейтан↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1.5 шт.
• Морква↗1 шт.
• Зелений горошок↗100 г
• Консервована кукурудза↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Оливкова олія↗60 мл
• Морква↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Селера, стебло↗1 шт.
• Вода↗1 л
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Для бульйону помийте, почистьте й наріжте кубиками цибулю, моркву і стебло селери. У каструлю налийте 1 літр води, покладіть овочі, додайте дрібку солі й перцю. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 15 хвилин.

2. 2

   Дрібно наріжте половинку цибулі й обсмажте її, збризкавши оливковою олією, 5-7 хвилин. Додайте рис і обсмажте разом до прозорості рису. Потім влийте вино, перемішайте і дайте йому випаруватися.

3. 3

   Порційно влийте бульйон і приготуйте рис протягом 10 хвилин. Приправте сіллю і перцем.

4. 4

   Сейтан наріжте кубиками і перекладіть у сковороду з двома столовими ложками олії.

5. 5

   Дрібно наріжте цибулю і моркву, додайте їх разом із зеленим горошком і консервованою кукурудзою до сейтану. Готуйте близько 10 хвилин, приправте сіллю і перцем до смаку. Покладіть до суміші рис, перемішайте й готуйте ще 10 хвилин. Можете подавати до столу!