Гамбургер із сейтану — перекус по-вегетаріанськи

• Сейтан↗300 г
• Консервований нут↗200 г
• Батат↗400 г
• Цибуля червона↗150 г
• Томати↗200 г
• Салат, листя↗4 шт.
• Оливкова олія↗20 мл
• Сіль↗за смаком
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Майонез↗40 г
• Булочка для бургера↗4 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте й відваріть батат у киплячій воді близько 30 хвилин. Дайте йому охолонути, а потім очистіть.

2. 2

   Наріжте сейтан невеликими шматочками і перекладіть у кухонний комбайн та перебийте. Потім додайте консервований нут, нарізану петрушку й дрібку солі. Добре перемішайте всі інгредієнти, доки не вийде однорідна суміш. За потреби додайте трохи води, щоб легше було формувати бургери.

3. 3

   На деко постеліть пергаментний папір, змастіть його олією. Із суміші за допомогою ложки сформуйте бургери. Притисніть їх тильною стороною ложки, щоб вони були пласкими. Дайте бургерам відпочити в холодильнику, поки готуєте інші інгредієнти.

4. 4

   Наріжте овочі кружальцями: батат завтовшки близько 1,5 см, помідори — 1 см, і цибулю — 0,5 см.

5. 5

   Злегка підрум’яньте батат з олією на сковороді з антипригарним покриттям 10 хвилин. Перекладіть у тарілку. Цибулю підсмажте в тій же сковороді, приправте сіллю, влийте столову ложку води і готуйте ще 4-5 хвилин. Відкладіть.

6. 6

   Тепер підсмажте охолоджені бургери по 3-4 хвилини з кожного боку. Обережно перевертайте їх лопаткою, щоб вони не розвалилися. За потреби додайте ще трохи олії. Коли вони стануть золотисто-коричневими, вимкніть вогонь і дайте бургерам охолонути.

7. 7

   Розріжте булочки для гамбургерів навпіл і розігрійте половинки на сухій сковороді. Сформуйте бургер: на одну половинку булочки покладіть кілька листків салату і скибочку помідора, потім бургер, батат, зверху посипте червоною цибулею і заправте щедрою ложкою майонезу. Накрийте зверху другою половиною булочки. Так повторіть з іншими інгредієнтами. Ваші вегетаріанські бургери готові!