Карамелізована цибуля порей до курки чи риби

• Цибуля порей↗270 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Оцет бальзамічний↗4 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Злегка підсолену воду з молодою цибулею пореєм доведіть до кипіння і варіть 4-5 хвилин або поки вона не почне розм’якшуватися. Злийте воду і розкладіть на деко в один шар, щоб трохи охололо.

2. 2

   Цибулю розріжте вздовж навпіл, потім змастіть зрізи кожного шматочка оливковою олією.

3. 3

   Нагрійте сковороду на середньому вогні і готуйте молоду цибул-порей зрізом вниз протягом 3-4 хвилин або до карамелізації. Перекладіть на тарілку для сервіровки, потім збризніть бальзамічним оцтом і подавайте.