Без жиру й холестерину: печеня з броколі й тофу

• Броколі↗600 г
• Тофу↗500 г
• Соус соєвий↗50 мл
• Оцет рисовий↗30 мл
• Перець червоний мелений↗2 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ст. л.
• Олія соняшникова↗40 мл
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Тофу наріжте кубиками і розкладіть на пергаменті. Накрийте паперовим рушником у кілька шарів і притисніть пресом. Залиште на 20 хвилин.

2. 2

   Броколі розберіть на суцвіття і зваріть у підсоленій воді протягом 2 хвилин. Потім відкиньте на друшляк.

3. 3

   Часник очистіть і подрібніть. Збийте соєвий соус, рисовий оцет, крохмаль і червоний перець. Додайте часник, пів склянки води і розмішайте.

4. 4

   Розігрійте сковороду з олією і смажте кубики тофу з усіх боків до золотистого кольору близько 15 хвилин. Потім викладіть їх на паперовий рушник, щоб ввібрав зайвий жир.

5. 5

   На сковороду, де смажився тофу, покладіть броколі і смажте на сильному вогні, помішуючи, 3 хвилини. Додайте тофу і соус та перемішайте.