Джерело рослинного білка: смачні фрикадельки з нуту

• Нутове борошно200 г
• Вода↗400 г
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Пармезан тертий↗1 ст. л.
• Картопля↗2 шт.
• Олія соняшникова↗30 мл
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю помийте і відваріть у лушпинні в трохи підсоленій воді (30 хвилин). Після приготування злийте воду і дайте їй охолонути.

2. 2

   Очистіть картоплю, покладіть у миску і розімніть товкачиком на пюре.

3. 3

   Насипте нутове борошно в каструлю, залийте водою і збивайте вінчиком, щоб вийшла маса без грудочок. Додайте дрібку солі.

4. 4

   Коли суміш стане однорідною і без грудочок, поставте каструлю на вогонь і готуйте, поки маса не загусне до консистенції поленти.

5. 5

   Змішайте нут з картопляним пюре. Всипте тертий пармезан і перемішайте.

6. 6

   Помийте, обсушіть і дрібно наріжте петрушку. Всипте її до картопляно-нутової суміші і добре перемішайте.

7. 7

   Тепер змочіть руки водою, відщипніть від маси шматочок і сформуйте з нього кульку діаметром близько 3 см. Так повторіть з усією масою.

8. 8

   Викладіть нутові фрикадельки на деко і збризніть олією. Випікайте при 180°С близько 20 хвилин. Переверніть їх на середині приготування, щоб вони підрум’янилися з усіх боків.