Стумп — бельгійський гарнір з картоплі й овочів
На порцію
Стумп (Stoemp) — класичний гарнір бельгійської кухні на основі картопляного пюре, змішаного з іншими овочами, такими як морква, білоголова й брюссельська капуста, селера й цибуля. Щоб м’ясоїди не засумували, стумп містить також бекон.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Картоплю помийте, покладіть у каструлю з холодною підсоленою водою й доведіть до кипіння. Варіть близько 30 хвилин. Коли картопля буде готова, охолодіть її й очистіть, покладіть у миску.
- 2
Помийте й обсушіть капусту. Наріжте її тонкими смужками.
- 3
Бекон наріжте кубиками й обсмажте на сухій сковороді протягом 1-2 хвилин. Очистіть і подрібніть цибулю, додайте до бекону і смажте, поки вона не стане золотистого кольору.
- 4
Тепер покладіть у сковороду капусту, посоліть і налийте трохи води. Накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, періодично помішуючи.
- 5
Картоплю розімніть товкачем на пюре, покладіть до нього масло, вершки, мускатний горіх, сіль, перець. Додайте пюре в капусту з беконом, перемішайте й одразу подавайте, поки гарнір гарячий.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою