Готуємо як Даян Кітон: суфле із фільму «Тому що я так хочу»

• Чорний шоколад↗100 г
• Какао-порошок↗1 ст. л.
• Яйця курячі↗3 шт.
• Борошно пшеничне↗3 ст. л.
• Молоко↗1 ст. л.
• Цукор↗100 г
• Масло вершкове↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлю налийте води (приблизно половину об’єму) і доведіть до кипіння. Тим часом поламайте руками шоколад та покладіть його у другу каструльку (меншу за розміром).

2. 2

   Вершкове масло натріть на середній тертці і додайте до шоколаду.

3. 3

   Як тільки у каструльці закипить вода — помістіть меншу каструлю прямо в окріп і, постійно помішуючи, розтопіть шоколад разом із вершковим маслом. Як тільки маса стала однорідною — вимкніть вогонь.

4. 4

   В окремий посуд вбийте яйця та додайте цукор-пісок. Міксером перемішайте до однорідної яєчної маси. Потім додайте какао-порошок, борошно і молоко. Змішайте шоколадну масу з яєчно-молочною.

5. 5

   Наповніть формочки шоколадною масою (приблизно на 3/4 від їхнього обсягу) та помістіть їх у морозилку приблизно на 60 хвилин.

6. 6

   Розігрійте духовку до 170 градусів.

7. 7

   Перекладіть формочки з холодильника на деко і поставте у духовку на 15 хвилин. Дуже важливо не перепекти суфле, інакше всередині не буде напіврідкого шоколаду.