Тонкі шведські млинці панкакор з брусничним соусом

• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗250 г
• Молоко↗500 мл
• Сіль↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 мл
• Брусниця↗600 г
• Вода↗120 мл
• Цукор↗250 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте яйця, молоко та сіль у мисці вінчиком чи виделкою.

2. 2

   Потроху додавайте просіяне борошно і продовжуйте перемішувати до отримання однорідного тіста. Воно має бути гладеньким, без грудочок і досить рідким.

3. 3

   Нагрійте сковороду, змастіть її олією і налийте черпак тіста, щоб покрити дно сковороди. Смажте млинець 3-4 хвилин з одного боку і 2-3 хвилини з другого. Готуйте млинці до золотистого кольору з обох боків. Продовжуйте, поки не закінчиться тісто.

4. 4

   Поки млинці готуються, складайте їх на тарілку і накрийте рушником, щоб зберігати тепло.

5. 5

   А тепер готуємо соус. Брусницю промийте, обсушіть і видаліть листя. Помістіть ягоди у каструлю, влийте воду та нагрійте до кипіння. Додайте цукор, розмішайте до розчинення і варіть 10 хвилин. Зніміть із вогню. Помістіть каструлю у холодну воду, перемішайте соус протягом 1-2 хвилин.

6. 6

   Подавайте шведські млинці гарячими з брусничним соусом або зі збитими вершками та джемом.