Сподіваємося, ти так само любиш грузинську кухню, як любимо її ми! Закуска пхалі з баклажанів — це те, що обов’язково потрібно скуштувати в сезон. До запеченого м’якуша овочів додамо заправку з часнику, волоських горіхів і свіжої кінзи.

Інгредієнти

5 порц.

Баклажан↗4 шт.
Волоські горіхи↗100 г
Зубки часнику↗4 шт.
Кінза, пучок↗1 шт.
Червоний перець чилі↗1 шт.
Оцет винний↗20 мл
Сіль↗10 г
Приправа «Хмелі-сунелі»↗10 г
Олія соняшникова↗20 мл

Покрокова інструкція

1
Духовку розігрій до 180°C, режим верх-низ.Баклажани вимий, витри рушником і проколи по всій площі виделкою. Змасти соняшниковою олією.Виклади на деко, застелене пергаментом, і запікай 30-40 хвилин до м’якості. Коли будуть готові, почисть і наріж на маленькі шматочки.
2
Кінзу помий, грубі стебла відріж.Часник почисть.Гострий перець почисть від насіння і наріж.Увага: якщо не любиш надто гострого, бери половину перцю.У чашу блендера помісти кінзу, часник і горіхи. Додай сіль, хмелі-сунелі, спеції, винний оцет і гострий перець. Подрібни все до однорідності.
3
Змішай подрібнену м’якоть баклажанів і заправку, доведи до смаку і ретельно перемішай.З маси зроби невеликі кульки розміром трохи більше волоського горіха.Перед подачею охолоди, а потім прикрась зеленню.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток