Ліниві вареники по-одеськи — рецепт Савви Лібкіна
На порцію
Ліниві вареники — універсальна страва, якою можна швидко нагодувати всю сім’ю, особливо їх люблять діти. Ідеально, якщо у вас буде домашній або фермерський сир. А подають ліниві вареники по-одеськи зі сметаною, медом і розтопленим маслом.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Відокремимо жовтки від білків.Пропускаємо свіжий жирний сир через сито. Розтираємо його в мисці разом із сіллю, цукром, яєчними жовтками до однорідної консистенції.Додаємо просіяне борошно, замішуємо тісто.
- 2
Змішуємо сметану з медом.
- 3
Тісто розділяємо на 4 частини, кожну з яких розгортаємо руками. Мають вийти валики завтовшки 2,5 см і завдовжки 30 см. Нарізаємо кожен валик шматочками по 1,5 см.
- 4
Вареники закладаємо в підсолений окріп. Щойно вони спливуть, виймаємо шумівкою, викладаємо на тарілку і поливаємо розтопленим вершковим маслом. Подаємо з солодкою сметаною.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою