Осінній романтизм: запечена качка з айвою

• Качка↗1 шт.
• Айва↗500 г
• Сіль↗2 ч. л.
• Мед↗2 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Повністю розморозьте качину тушку. Добре обмийте під проточною водою зовні і зсередини. Обітріть паперовою серветкою та натріть сіллю й меленим перцем зсередини та зовні. Виделкою або зубочисткою зробіть на тушці кілька проколів.

2. 2

   Айву помийте та наріжте на вісім частин кожен плід, видаливши серцевини. Вкладіть айву в качку і скріпіть шкірку качки зубочистками. Крильця та ніжки зв’яжіть ниткою. Качку повністю обмажте медом.

3. 3

   Покладіть качку на деко й запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці.

4. 4

   Через 20 хвилин на жир, що витік з качки в деко, можна покласти шматочки айви, що залишилися. Іноді заглядайте в духовку й поливайте качку жиром.На запікання піде близько години. Проткніть качку ножем. Якщо з проколу потекла прозора рідина, м’ясо готове.

5. 5

   Діставайте й подавайте відразу на стіл. Смачного!