Чизкейк із гранатом та апельсином — солодкий десерт із кислинкою

• Печиво галетне250 г
• Масло вершкове↗100 г
• Вершковий сир↗600 г
• Апельсин, цедра↗45 г
• Молоко↗3 ст. л.
• Цукрова пудра↗100 г
• Сир маскарпоне↗150 г
• Гранат, зерна↗110 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Грубо подрібніть печиво — або покладіть його в поліетиленовий пакет для харчових продуктів і подрібніть качалкою, або збийте в кухонному комбайні до крупної крихти.

2. 2

   Перекладіть у миску, змішайте з розтопленим вершковим маслом і покладіть у форму діаметром 23 см. Пальцями або тильною стороною ложки рівномірно притисніть бісквітну суміш, щоб сформувати основу. Охолодіть в холодильнику до застигання, приблизно 30 хвилин.

3. 3

   Помістіть м’який сир, цедру, молоко та цукрову пудру в миску та змішайте за допомогою електричного міксера до однорідності. Додайте маскарпоне і збивайте, поки суміш не набуде консистенції густого заварного крему.

4. 4

   Вилийте начинку на бісквітну основу і рівномірно розподіліть. Поверніть у холодильник і охолоджуйте до застигання, принаймні 4 години, а краще — протягом ночі.

5. 5

   Для подачі покладіть зверху часточки апельсина та посипте зернами граната.