Тягнеться виделкою, скільки вистачить руки: грузинське пюре ташміджабі із сулугуні
На порцію
Картопляне пюре — смачна страва сама по собі, улюблениця дітей та дорослих. Але якщо до пюре додати сулугуні — повірте, смак ні з чим не зрівняється, а текстура набуде незвичної форми.
Покрокова інструкція
- 1
Картоплю помийте від бруду, але не чистіть шкірку, а зваріть у підсоленій воді в мундирі. Готовність перевіряйте, проткнувши найбільшу картоплину виделкою. По готовності злийте воду.
- 2
Швидко почистіть картоплю, поки вона гаряча. Так, це незручно і навіть боляче, але необхідно.
- 3
Потовчіть картоплю або пюруйте у блендері, щоб не залишилося грудочок.
- 4
Поверніть пюре в каструлю і додайте масло, поставте на маленький вогонь.
- 5
Сир сулугуні наріжте невеликими шматочками й потроху вводьте в пюре. Інтенсивно перемішуйте все лопаткою або ложкою, щоб суміш стала однорідною, а сир розплавився та змішався з картоплею.
- 6
Додайте в пюре гаряче молоко, продовжуючи інтенсивно перемішувати. Посоліть за смаком. Пюре має добре тягнутися.
- 7
Подавайте одразу гарячим. Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою