Лосось під білим соусом з хрону

• Лосось, філе↗400 г
• Лимон, сік↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Овочевий бульйон 0.5 склянок
• Сметана 30%↗100 г
• Лимон↗1 шт.
• Хрін білий, маринований↗5 ч. л.
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кріп, пучок↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 градусів, нагрів «згору-внизу».

2. 2

   Лосось промийте під холодною водою та обсушіть паперовим рушником. Можна запікати цілим або розділити філе на дві частини.

3. 3

   Приправте рибу сіллю, перцем і збризніть лимонним соком.

4. 4

   Збризніть оливковою олією форму для духовки та викладіть лосось. Запікайте приблизно 25 хвилин. Обережно, щоб риба не засохла!

5. 5

   За цей час приготуйте соус. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а потім обсмажте на вершковому маслі. Коли вони стануть прозорими, влийте овочевий бульйон, додайте сік з одного лимона і доведіть до кипіння. Тепер влийте сметану і швидко перемішайте, приправте сіллю, перцем і додайте подріблений кріп. Все проваріть. У кінці додайте хрін. Перевірте смак — якщо хочете, додайте ще трохи хріну. Зніміть соус з вогню або зменште вогонь до мінімуму. Додайте 1 ложку вершкового масла і помішуйте, поки воно не розтане. Соус має бути вершковим.

6. 6

   Викладіть рибу, полийте її соусом, і ваш запечений лосось під соусом з хріну готовий. Смачного!