Шніцель у пряній паніровці до смаженої картоплі

• Свинина, шніцель↗4 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Гірчиця↗20 г
• Борошно пшеничне↗60 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗100 г
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Шніцелі помийте, витріть паперовим рушником і добре відбийте. Кожен шматок натріть сіллю і перцем. Яйця збийте, додайте гірчицю, дрібку солі та перемішайте.

2. 2

   Шніцелі спочатку вмочуйте в яєчно-гірчичну суміш, потім обкачайте в борошні та знову вмочуйте у суміш.

3. 3

   Розігрійте сковороду з олією і порціями обсмажуйте шніцелі з двох боків до золотистої скоринки. Викладіть шніцелі у паніруванні на блюдо і прикрасьте зеленню.