1
У миску насипте просіяне борошно, додайте нарізане шматочками масло та перетріть до утворення крихти.
2
В окрему ємність влийте сметану, додайте чайну ложку амонію та добре перемішайте. Вилийте суміш у миску з борошном і маслом. Вбийте яйця та замісіть руками тісто.
3
Розділіть тісто на дві частини. До однієї частини додайте 40 грамів розтопленого вершкового масла та какао, ретельно перемішайте. Розділіть шоколадне і світле тісто на 4 рівні частини.
4
На застеленій пергаментом поверхні розкатайте тонким шаром всі частини тіста. Зробіть по коржу отвори за допомогою виделки. Випікайте коржі у духовці при 200 градусах 10 хвилин.
5
Налийте ягідне пюре у каструлю з товстим дном. В окремій ємності змішайте крохмаль та воду, ретельно перемішайте. У каструлю з пюре додайте цукор, дрібку лимонної кислоти та розчин крохмалю. Перемішайте, поставте на маленький вогонь і варіть до загустіння, постійно помішуючи. Накрийте кришкою та охолодіть.
6
Для крему збийте охолоджені вершки до пишної маси. Поступово додавайте згущене молоко. Збивайте, доки маса не стане густою.
7
Щоб зібрати торт, на низ покладіть світлий корж, змастіть ягідною начинкою. Далі змастіть коричневий корж кремом. Складіть коржі так, щоб крем і начинка з’єдналися. Знову змастіть коричневий корж кремом, на нього покладіть світлий корж ягідною начинкою донизу. Повторіть з усіма коржами, промажте кремом боки. Поставте в холодильник на ніч.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток