Бездоганний у своїй простоті: вершковий крем з пряниками

• Желатин↗16 г
• Вода↗50 мл
• Жовтки↗4 шт.
• Цукор↗80 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Какао-порошок↗2 ст. л.
• Молоко↗300 мл
• Вершки 15%↗400 мл
• Пряники100 г
• Волоські горіхи↗50 г
• Ягодиза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Желатин замочіть у холодній воді на 10-15 хвилин.

2. 2

   Жовтки і цукор збийте до однорідності, додайте какао, ванільний цукор і перемішайте. Молоко доведіть до кипіння і тоненькою цівкою введіть у нього жовткову масу, весь час збиваючи віничком. Поставте на водяну баню і варіть до загустіння (8 хвилин). Додайте у гарячу масу желатин і добре перемішайте. Потім дайте охолонути.

3. 3

   Вершки збийте міксером, додайте жовтково-молочну масу і розмішайте. Пряники розкришіть, ядра горіхів подрібніть і додайте у крем, перемішайте.

4. 4

   Розкладіть крем у бокали, прикрасьте ягодами і горішками.