Грушевий пиріг з рикотою — рецепт десерту з вершковою начинкою

• Борошно пшеничне↗300 г
• Масло вершкове↗70 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Розпушувач↗15 г
• Цукор↗100 г
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Цукрова пудра↗20 г
• Рикота↗250 г
• Груші↗2 шт.
• Цукор↗50 г
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Лимон 1/2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Масло наріж кубиками.На обробну дошку висип борошно, додай масло, цукор, розпушувач, ванільний цукор і яйце. Мішай інгредієнти, доки не вийде розсипчаста суміш.Переклади суміш у глибокий посуд, накрий харчовою плівкою і дай відпочити в холодильнику 30 хвилин.

2. 2

   Груші вимий, обсуши, очисти, видали серцевину і наріж невеликими шматочками. Поклади шматочки в миску, додай ванільний цукор і сік половини лимона.Змішай рикоту з цукром, додай шматочки груші та добре перемішай.

3. 3

   Духовку розігрій до 180°С. Застели форму для випікання діаметром 20 см пергаментним папером. Висип у форму половину розсипчастої суміші і зроби основу, утрамбувавши її руками. Зверху поклади начинку, добре розрівняй. Заверши шаром крихти, що залишилася. Добре розподіли її по поверхні, не сильно притискаючи.Випікай грушевий пиріг із рікоттою близько 40 хвилин. Після закінчення випікання дістань пиріг із духовки та дай охолонути. Посип зверху цукровою пудрою.