Чилі син карне в перекладі з іспанської означає «чилі без м’яса», тоді як чилі кон карне означає «чилі з м’ясом». Як ви здогадалися, у нас сьогодні пекуча овочева страва.

Інгредієнти

4 порц.

Квасоля червона↗200 г
Баклажан↗1 шт.
Цибуля червона↗2 шт.
Зубки часнику↗3 шт.
Томати↗3 шт.
Олія соняшникова↗60 мл
Червоний перець чилі↗2 шт.
Коріандр мелений↗3 г
Зіра↗3 г
Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Квасолю замочіть на ніч у холодній воді, потім промийте, залийте свіжою водою і варіть 1 годину до готовності. Готову квасолю відкиньте на друшляк.
2
Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Баклажан, помідори і перці чилі помийте, видаліть плодоніжки. Баклажан і помідори наріжте кубиками, а перець дрібно поріжте.
3
У глибокій пательні розігрійте половину рослинної олії й обсмажте цибулю та часник до м’якості, додайте кубики помідорів і чилі. Посоліть, перемішайте й тушкуйте 5-7 хвилин.
4
Баклажан обсмажте на другій сковорідці в решті олії до рум’яної скоринки.
5
У пательню з помідорами покладіть квасолю, баклажани, спеції, перемішайте і тушкуйте 10 хвилин.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток