Рецепт мексиканських цукатів з гарбуза Calabaza En Tacha

• Гарбуз↗2200 г
• Апельсин↗1 шт.
• Цукор тростинний коричневий↗900 г
• Вода↗1 л
• Кориця, палички↗4 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте гарбуз, відріжте плодоніжку. Розріжте гарбуз навпіл і очистіть від насіння та м’якоті.

2. 2

   Залишивши шкірку, знову розріжте кожну частину навпіл уздовж, поки у вас не вийде 8-10 довгих смужок гарбуза. Залиште гарбуз смужками або наріжте його на дрібніші шматочки за смаком.

3. 3

   Подрібніть цедру та сік апельсина.

4. 4

   У великій каструлі доведіть до кипіння апельсинову цедру та сік, цукор, воду та палички кориці.

5. 5

   Акуратно додайте шматочки гарбуза та доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом години-двох, поки гарбуз не стане м’яким, а решта інгредієнтів не перетвориться на густу глазур.

6. 6

   Зніміть з вогню і дайте охолонути.

7. 7

   Подавайте за кімнатної температури, поливши невеликою кількістю глазурі шматочки гарбуза. Смачного!