Котлети з квасолі для веганів, вегетаріанців і не тільки

• Квасоля200 г
• Картопля↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗80 г
• Олія соняшникова↗100 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Квасолю замочіть у холодній воді на 8 годин (можна на ніч). Потім промийте, залийте чистою водою і варіть 50-60 хвилин до готовності. Готову квасолю відкиньте на сито.

2. 2

   Картоплю очистіть, помийте і зваріть до готовності. Воду злийте.

3. 3

   Цибулю очистіть, наріжте кубиками і обсмажте на розігрітій сковороді в 40 г олії до прозорості. Часник почистіть і наріжте.

4. 4

   У чашу блендера покладіть квасолю, картоплю, обсмажену цибулю, часник і подрібніть до утворення однорідної маси. Додайте 50 г борошна, сіль, перець і вимішайте масу.

5. 5

   Сформуйте з маси котлетки, запаніруйте у решті борошна. Розігрійте у сковороді олію і порційно обсмажуйте котлети до золотої скоринки з двох сторін. Викладіть котлети з квасолі на блюдо і подавайте з улюбленим соусом.