Сирні коржики на сніданок — готуємо на сухій сковороді без жиру

• Борошно пшеничне↗300 г
• Вода↗180 мл
• Олія1 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Сир чедер↗100 г
• Сир моцарела↗150 г
• Масло вершкове↗60 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Коріандр мелений 1/2 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Борошно просійте через сито, щоб наситити його киснем. У великій мисці змішайте борошно, сіль і олію, додайте воду та замісіть м’яке тісто. Регулюйте кількість води, її може знадобитись як більше, так і менше — залежно від борошна. Вимішуйте 3-5 хвилин, накрийте рушником і залиште відпочити на 30 хвилин.

2. 2

   Натріть на тертці сир. Часник очистьте й подрібніть. Сир покладіть у миску, додайте часник, коріандр і сіль. Ретельно перемішайте.

3. 3

   Розділіть тісто на 4 частини. Візьміть кожну частину і посипте її борошном, потім розкачайте в невелике коло та покладіть на долоню.Покладіть зверху частину сирної суміші, затисніть кути тіста разом і натисніть, щоб запечатати паратху, тобто ви маєте отримати середню за розміром кульку.Акуратно розкачайте її у коло, приблизно 15 см у діаметрі. Повторіть з рештою тіста та начинкою.

4. 4

   Розтопіть у сотейнику на середньому вогні вершкове масло.

5. 5

   Розігрійте суху сковорідку, покладіть коржик і смажте 1-2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Після цього ретельно змажте маслом паратху з кожного боку. Підсмажте решту коржиків. Подавайте гарячими.