Ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами — рецепт на щодень і зиму
На порцію
Ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами — овочева закуска, яку можна приготувати на зараз і законсервувати в банки. Баклажани відваримо до напівготовності, а гарбуз, цибулю і помідори швидко обсмажимо. Це один з цікавіших рецептів нашої кабачкової й бак
Інгредієнти
5 порц.Покрокова інструкція
- 1
Банки (4-5 півлітрових) стерилізуй на парі над киплячим чайником декілька хвилин. Кришки прокип’яти 2-3 хвилини.
- 2
Закип’яти воду у великій каструлі.Баклажани помий і відвари в підсоленій воді до м’якості, близько 10 хвилин. Дай трохи охолонути, почисть і подрібни.
- 3
Тим часом арбуз помий, почисть від шкірки й насіння, м’якоть натріть крупно. Нагрій половину олії та обсмаж м’якоть гарбуза 5 хвилин. Переклади на тарілку.Помідори помий, наріж кубиками й смаж на решті олії 3 хвилини. Часник почистіть і пропусти через прес.
- 4
З’єднай всі інгредієнти у каструлі з товстим дном, посоли, перемішай, доведи до кипіння і готуй 30 хвилин.Гарячу ікру розкладіть у банки та герметично закрий кришками.Накрий ікру рушниками й залиши до остигання.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою