Мариновані рулетики з кабачків — ефектна холодна закуска

• Кабачки↗1 кг
• Сіль↗1 ст. л.
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Олія соняшникова↗100 мл
• Оцет↗100 мл
• Сіль↗1 ст. л.
• Перець червоний мелений↗0.5 ч. л.
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Кабачки помийте, наріжте тонкими слайсами за допомогою овочерізки. Покладіть їх у миску, посоліть, полийте лимонним соком, перемішайте і залиште на 15 хвилин, щоб вони пустили сік.

2. 2

   Тим часом приготуйте маринад. Змішайте олію, пропущений через прес часник, сіль і перець, влийте оцет та перемішайте. Зелень помийте, обсушіть і подрібніть.

3. 3

   З кабачків злийте сік, що виділився, і скрутіть зі слайсів рулетики. Заправте приготовленим маринадом і посипте зеленню. Помістіть страву в холодильник на 1 годину і потім подавайте до столу.